マリアンジェラ『抹茶バウム』

by スイーツそのべ · 2009年4月28日

西宮にあるバウムクーヘン専門店、マリアンジェラの

『抹茶バウム』

朱色の鮮やかな箱の中に、可愛らしい包装をされて眠っています。

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外周はシワがよっていて、手作り感満載です。
そして生地の抹茶色が実に濃く、そのコントラストが食欲を掻き立てます。

一瞬フワフワ系のバウムクーヘンかと思いきや、実は生地の密度がかなり高く、
見た目とは裏腹に十分な食べごたえがあります。

そして秀逸なのは、その生地の滑らかな口溶けの良さ。
もはやバウムクーヘンのそれとは、かけ離れています。
バウムクーヘンが苦手という人もこの食感にはきっと驚くでしょう。

プレーンを食べた時もそうですが、優しい卵の甘さが際立っています。
良い意味で本当に上質な伊達巻を食べているかのよう…。
そしてそこに抹茶の爽やかな風味。しっかりと調和がとれています。

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