フランス菓子 マサムラ『バウムクーヘン』
長野県松本市にある、フランス菓子 マサムラのバウムクーヘン。
黒ベースに女性のイラストが描かれた、個性的な包装紙が印象的です。
どことなく学芸大学のマッターホーンを思わせるセンスです。
ここのバウムクーヘンの特徴は、何と言っても周囲を固めた粒々アーモンド。
このルックスだけでも私は既にノックアウトされてしまいます。
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開封すると洋酒の香りが一瞬漂いますが、
アーモンドの香りがすぐさまそれを掻き消すように主張してきます。
ナイフを入れてもすんなりと入っていかないあたり、
見た目からも想像のつく、どっしりハードタイプで嬉しくなります。
いざ食べてみます。
アーモンドの粒々食感と生地の存在感、
この二重奏がたまりません！
アーモンドの甘さを考慮して生地は甘さ控えめなのでは？と思いきや、
アーモンド同様に生地も甘めに仕上げられていて、
フツーの人にはやや重たく感じられるかも知れません。
私にはそれで十分ですがw
生地はややパサつきがあり、現在の日本での主流とはかけ離れていて、
それがまた私にとっては逆にプラスポイントだったりもします。
こちらのお店はシュークリームが有名らしいのですが、
バウムクーヘンも隠れた名品だと思います。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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