リベルターブル『ゼニス』
リベルターブル
『ゼニス』
松屋銀座に４月から入ったリベルターブル。
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赤坂に行かなくてもここで買えるようになったのだ。
して、このゼニスはリベルターブルのフラッグシップでもあるガトー。
キャラメリゼされたシブーストゥ（弓田氏風w）に林檎、
サックリとしたタルト土台の中はフォアグラのフラン。
強めの甘さの中に仄かな林檎の酸味、
そして、フォアグラから放たれる塩気という、
森田氏の計算されたハズシのテクスチャーが光るケーキ。
フォアグラだと意識しないと正直よくわからないけど、
塩スイーツの一環だと識別するなら、結構高いレベルの味か、と。
じゃあ、また買いたいか？と問われると
それはまた別のお話ｗ
でも他のケーキも是非食べてみたい！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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