叶 匠壽庵『あも(白小豆)』
年末の12月26日~30日までの期間限定で
叶 匠壽庵から数量限定で販売されていたのがコチラ、
『あも(白小豆)』
叶 匠壽庵の看板商品である『あも』、
季節ごとに様々なフレーバーがリリースされてきました。
現在も春先に好評だった柚子味が販売されていますが、
この白小豆は限定中の限定。
コチラに使用されている白雪大納言は兵庫県でごく少量栽培されている希少種。
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通常の白小豆に比べて2倍以上の大きさがある大粒の小豆で
あっさりとした癖の無い甘さが特徴です。
大粒でありながらもほろほろと柔らかい食感は
包まれた求肥餅の柔らかさと見事にマッチしており、
定番のあもとはまた違った味のハーモニーを産み出しています。
この貴重なあも、
入手出来た喜びを噛み締めています。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/6924/
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スイーツそのべ
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