桃源洋菓子工房リール『仁多米バームクーヘン』
たまたま送料無料やってたので、
久々にポチッてしまいました。
桃源洋菓子工房リールの
『仁多米バームクーヘン』
米粉100％使用のバームクーヘンです。
米粉は小麦粉などに比べて油脂の吸収率が低いので、
そこらへんが洋菓子だと少しネックかも知れません。
そのせいなのかは定かではありませんが、
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生地は少しだけ粉っぽさやザラっとした食感があり、
生地の後から油脂分の味わいが流れ込んでくるようにも感じました。
米粉特有のモッチリ感はそこまで無かったように思えました。
生地自体にはそこまでテイストのギミックが無いので、
フォンダンの優しい甘さですらも存分に活躍しています。
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スイーツそのべ
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