ウィーンの森『バウムクーヘン』
島根県内に店舗展開しているこちら、ウィーンの森。
経営母体はこのウィーンの森と、珈琲館という別ブランドのお店を保持しているようです。
全国的に見られるあの珈琲館とは違います。
珈琲、ケーキ、焼き菓子や軽食も楽しめるコチラにもバウムクーヘンがあります。
しかもしっかりと自家製のもの。
ホールタイプは2000円の1サイズのみのようです。
箱やリボンにもしっかりと店名の刻印が見受けられるあたりが、お店の自信を感じさせます。
約500gのバウムクーヘンは持った感じもズッシリ。
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グルリと巻いた層は不揃いで、手作り感に溢れているところも好感が持てます。
周りにはフォンダンやコーティングなどもなく、
剥き出しになった焼き色は、粉のお菓子であることを改めて分からせてくれるような、
触った感じもしっかりしており、少しサックリ感があります。
食べてみるに、これが本当に素朴。
幼い頃に出逢ったあの味と食感。
ハードタイプとは少し違う。しかして決して柔らかくはない。
原材料もこれまたとてもシンプル。
卵、砂糖、小麦粉、バター、生クリーム、ラム酒
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スイーツそのべ
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