パティスリー・トロンコーニ『マロンドマロン』『グランカカオ』

by スイーツそのべ · 2010年1月27日

パティスリー・トロンコーニの

『マロンドマロン』

粉まみれのハンバーガーとか、マカロンサンドみたいなルックス。
でも全然違っていて、生クリームとマロンクリームが
マロンスフレのようなものにくるまっているという。

しかして、このスフレ部分が果たしてスフレなのか否か、
食感としてはボソボソ（決して悪い意味ではなくて）。
和菓子の黄身しぐれを食べているような…、
分かりやすいところでは、東京銘菓のひよこに近いかも。

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比較的安価なトロンコーニのプチガトーの中にあって、
これだけは500円という値段が付いてた。
ただ、その値段に違わず栗づくしな納得の一品！

『グランカカオ』

ショコラとバニラのブリュレなど、ビターな層の上に、
土管のような形のチョコの飾りがドカン！

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パティスリー・トロンコーニ『マロン ド マロン』『グランカカオ』