パティスリー・トロンコーニ『シシリー』『シュークリーム』『レア ショコラ』
トロンコーニの
『シシリー』
ピスタチオのケーキですが、
なんと１１もの層が重なって形成されています。
ピスタチオ・フランボワーズ・チョコレート。
これらがクリーム・ジュレ・ジェノワーズに姿を変え、
喧嘩することなくキレイに調和しています。スゴイ！
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今回はノーマルなシュークリームも購入。
こちらも前回のシューと同じく濃厚なカスタードで美味！
『レア ショコラ』
華やかなチョコレートの飾りの下はチョコレートムース。
中はチョコレートのスポンジと、底にフィヤンティーヌってシンプルなケーキ。
甘さは控えめ、というよりは薄味？
チョコレートケーキっていうより、ココアのケーキみたい。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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