オーボンヴュータン『タンタシオン ショコラ』『マヤ』
孤高のパティスリー、
河田氏率いるオーボンヴュータンより、
今回は2品をテイクアウトしてきました。
『タンタシオン ショコラ』
こちらのケーキは自身2度目でしたが、
あまりに美味しかったのでリピートしてしまいました。
上から下まで全てのパーツがチョコレートで出来ているコチラ、
しかしてどのパーツのチョコレートも
味、食感、何をとっても全く違うものに仕上がっています。
口の中で滑らかにとろけていくもの、
力強くその食感を残して行くもの、
苦みのきいたもの、酸味のあるもの、甘さの強いもの
スポンサード リンク
アルコールで大人な味わいを感じさせるもの…
あの酸味はヴァローナのマンジャリでしょうか？
とても印象的でした。
『マヤ』
ピラミッド型の前衛的なフォルム。
サックリとした土台とピストレされたチョコレートのケーキ。
チョコレートは何と唐辛子の風味をきかせたもの、
中に忍ばせたクリームはバニラとテキーラのクリーム。
土台はポップコーン入りで食感の妙。
決して大きなフォルムではないのですが、
その食感はとてもズッシリ。
濃厚に濃厚を重ねたオーボンヴュータンたるケーキです。
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
