アンリ・シャルパンティエ銀座本店『クープ・マロン』

by スイーツそのべ · 2010年2月11日

アンリ・シャルパンティエの銀座本店。
１階がブティック、地下がサロンになってます。

『クープ・マロン』

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バニラアイスの上に裏漉ししてそぼろ状になった和栗のペースト。
クレームシャンティを頂に乗せ、全体を銀のボウルが包んでます。
運ばれてきた時に全体を煙がモクモクと覆っていて、
実はボウルの中にドライアイスが忍ばせてあるという。
ボリュームこそ無いものの、栗とシャンティが秀逸！

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アンリ・シャルパンティエ 銀座本店『クープ・マロン』