パティスリー ラ・グリシーヌ『エクレープ』『モンブラン』
中目黒と池尻大橋の中間ほど、すぐそばには目黒川が流れ、
有名ラーメン店の麺屋 和利道や有名蕎麦店の東京 土山人の近隣、
突如現れるパープルの外装が目を惹くパティスリー ラ・グリシーヌ。
茂木 学シェフのお店です。
店頭にはテラス席、店の奥にもサロンスペースがあります。
ショーケースに並ぶケーキはとてもファッショナブルで鮮やか、
スタイリッシュというよりも良い意味でウェットに富んでいて個性的です。
『エクレープ』
エクレアのような形をしたクレープ生地のケーキ。
チョコレートコーティングの中からクレープ生地に包まれた抹茶のクリーム。
土台にはザックリとしたフィユタージュが敷かれています。
苦みのきいた濃厚な抹茶の味もさることながら、
そこに見事に存在感を示すのは胡麻の香ばしさ。
そしてその持続時間の長さがまた秀逸。
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『モンブラン』
こちらのモンブランもやはりただでは終わりません。
たっぷりと搾られたマロンクリームに貼りついたザクザクのクランブル。
中には濃厚なシャンティイ、
そのシャンティイの白の中から顔を覗かせる求肥餅の白。
土台にはこれまたザクザクとした２度焼きメレンゲ。
1つ1つのパーツの美味しさと組み合わせの巧み。
これこそラ・グリシーヌの素晴らしさかも知れません。
この時はハロウィン時期でしたので
Trick or Treat!!お菓子をいただきました。
またまた気になるお店が増えてしまいました。
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スイーツそのべ
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