シェ・シーマ『一期一会』

by スイーツそのべ · 2010年3月29日

シェ・シーマより、

『一期一会』

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抹茶とホワイトチョコレートのマリアージュ。
抹茶ムースや抹茶生地の濃厚さとほろ苦さに負けじと、
ホワイトチョコレートの断層が濃厚なコクをもって主張。
チョコレート飾りと金箔をトップにあしらったプチセレブリティー。
実は所々に小豆が練り込まれているという小意気な技も。

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