コンディトライ・フェルダーシェフ『ヤーレスリンゲン』

by スイーツそのべ · 2010年4月6日

コンディトライ・フェルダーシェフの

『ヤーレスリンゲン』

広島県廿日市市にある、ドイツマイスターのいるお店。
ドイツの何らかの品評会で銀賞を獲得した事があるようで、
その他フルーツケーキやシュトーレンも受賞しているそうな。

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フォンダン・ブラックチョコ・ホワイトチョコの３種類のコーティングが選べ、
チョコはアプリコットジャムが塗られるとの事で、フォンダンをチョイス。

もう持った瞬間から反柔らか系と分かるんで嬉しい。
フォンダンもパリッとしっかりした張り付いたタイプ。

生地はやや粉っぽさを残しながらも決して嫌なパサつきではなく、
実際食べてみるとそこまでガッチリ堅いわけじゃないんで、
結構サクサクと食べ進めてしまえる感じ。
卵よりはバターやらマジパンの風味の方が強い印象。
ザ・本格派という正統派な味わい。

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