Tagged: 町田
Cafe 中野屋『フレッシュなフランボワーズと薔薇とライチ、ジャスミン茶の香りを移したガナッシュのパフェ“La vie en Rose”』
遂には『Hanako』の表紙までをも飾ってしまった町田孤高のカフェ、...
Cafe 中野屋『ピスタチオ生地にピスタチオダマンド、唐津の富田さんが作った幻の黒いダイヤモンド“ビオレソリエス”のドゥミセック(黒いちじく)入りプレミアムシュトーレン』
町田のCafe 中野屋の新作シュトーレン2本目です。 『ピスタチオ生...
Cafe 中野屋『フランス産ペーシュドヴィーニュ(赤桃)をピノ・ノワール(赤ワイン)でコンフィチュールにして、マルサラ酒を効かせたサバイオーネ仕立ての小さなパフェ』『幻の黒いちじく「ビオレソリエス」の黒ビール煮とピスタチオのジェラート、シチリアのマルサラ酒を効かせたサバイオーネ仕立ての小さなパフェ』
町田孤高の名店、Cafe 中野屋にて、 『フランス産ペーシュドヴィー...
Cafe 中野屋『檜の香りを移した吟醸酒のソルベのせ 京都宇治濃茶のフォンダン入りサバランパフェ、福井県鯖江の純米大吟醸“梵”で作った酒粕のジェラート入り』
例えば… ケーキに添えられた飴細工を食べて、感動する程...