ぴゅあ樹光『ぴゅあ樹宇治金時』

by スイーツそのべ · 2010年9月25日

ぴゅあ樹光の

『ぴゅあ樹宇治金時』

去年神戸・大阪旅行に繰り出した際に、売り切れで買えなかったこちら。
今回特別企画として、過去に登場した限定バウムを復刻するとのこと。

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こちら、その名の通り抹茶生地に小豆が練り込まれてます。
表面のところどころにその赤黒い物体が見受けられます。

添加物・保存料の類いは一切使わず、卵の力のみで膨らませているそう。
その生地はしっとり、かつ米粉の働きでモチッとしています。

抹茶としての味はそれほど濃いものではなく、
やはりその卵の優しさが先頭に立っていて、
小豆も粒のまんま入っているわけではなく、外皮がうっすら残る程度で、
ガッツリ宇治金時の味を期待すると、遥かにその期待から遠ざかりますが、
どこかナチュラルに気品のある美味しさでした。

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ぴゅあ樹 光『ぴゅあ樹 宇治金時』