レピキュリアン『アマドーニ』『レガラード』『ロメオ』

by スイーツそのべ · 2010年11月1日

レピキュリアンの

『アマドーニ』

ショコラクリームのシブースト。
これもかなり美味い！！
タルトのサックリ感も素晴らしい！！

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『レガラード』

カカオ75％のビターなチョコレートクリームに、
フランボワーズのコンフィとピスタチオクリーム。

フランボワーズの層はかなり薄いんで、酸味は殆ど主張せず好み。
味的には完全なる大人の為のケーキ。

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『ロメオ』

アーモンドを乗せた３枚のフィフタージュからなるミルフィーユ。
表面をキャラメリゼされてガリガリのバターが香ばしい生地の間には、
カスタードとピスタチオのクリームが連なっています。
さらにチョコレートプレートがアクセントとなって、
ただものではないミルフィーユを演出してます。

中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡

レピキュリアン『ア マドーニ』『レガラード』『ロメオ』