五穀の風『五穀バウム』

by スイーツそのべ · 2010年11月25日

五穀の風の

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『五穀バウム』

名前通り、つまりは黒米や赤米などの雑穀を原材料に加えて作られたもの。

ビックリするくらいの刺すような甘み！
砂糖などで感じる馴れ親しんだものとは違って、
きび糖を舐めた時のような、なんとも形容し難い味わい。

しかしてこれが雑穀の作り出す芯に秘められた天然の甘みなんでしょう。
私が白米を好んで食べるのは、ある種これと共通した部分があり、
近年の若者は米は味が無い、とかほざいたりするけど、
噛むほどに染み出してくるこの甘さがわからんか？と問いたい。

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