グマイナー『バウムクーヘン』
ドイツ南部、シュヴァルツヴァルト地方で1898年に産声をあげた老舗菓子店、グマイナー。
その４代目、フォルカー・グマイナーはヨーロッパ各国で修行し、
ドイツ菓子をベースにオリジナリティー溢れるお菓子を生み出しています。
そんなグマイナー、今年11月5日、 日本橋高島屋に遂にやってまいりました！
日本ではお馴染みのユーハイムとの提携で、
ユーハイムの子会社、ユーロパティスリーが経営します。
ということは当然バウムクーヘンがあるわけで…
弧を描く形のバウムクーヘン、
生地はギュギュッとみっちりつまっています。
ほんのりと褐色がかっているのはマスコバド糖使用の証。
マジパンや時々見受けられるバニラビーンズの黒い粒の効果で、
更に香ばしく仕上がっています。
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この１山だけでなく２山、３山、５山（予約制）もあります。
その他スティックタイプやバウムシュピッツなどもあります。
更にヨーロッバの様々な文化を取り入れたケーク類や生ケーキ、
今の時期にはシュトーレンも…
また目が離せないお店が出来ましたね！
卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、マジパン（アーモンド、砂糖、転化糖）、液糖、洋酒、レモン果皮、食塩、バニラビーンズ
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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