アカシエ・サロン・ド・テ『クープ・アントワネット』

by スイーツそのべ · 2011年1月19日

アカシエ・サロン・ド・テ。

浦和の、ひいては埼玉珠玉のパティスリー、アカシエの
イートイン専門店として昨年オープンした店。
本店とはさほど離れていない。

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『クープ・アントワネット』

こちらの代表作であるケーキ、アントワネットをクープ仕立てにしたもの。
バラの花びらをあしらったピンク色の大振りなサントノーレ。
プチシューにバラのクリーム、柑橘系のソルベ、
それらを薄いパイ生地で分断し、下層にはジュレ。

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