プレジール『いちごパフェ』

by スイーツそのべ · 2011年3月7日

プレジールより月替わりパフェの

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『いちごパフェ』

いつもならば横文字のオシャレ風な名前が付けられるのだけど、
これは何故かド直球なネーミング。

紅茶のパルフェを軸として、ヘーゼルナッツとメレンゲ。
いちごのジャムに浸かった甘めのいちご、いちごのグラニテ、
生クリームとマカロン、ホワイトチョコのブラマンジェ、中心にバラのジュレ。

これだけの素材をゴテゴテしくなくグラスにまとめあげる、
あなたの抜群のセンスは一体どこから？

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