ドゥーパティスリーカフェ『クープ ピスターシュ・フランボワーズ』『イマージュ』『レコルテ』
ドゥーパティスリーカフェ。 
『クープ ピスターシュ・フランボワーズ』
イートインで食べられる春のパフェ。
トップにとてもコクのあるシャンティクリームを乗せて、
ピスタチオアイスやフランボワーズのソルベ、
フランボワーズの果肉やピスタチオそのものも入った、酸味と甘味の共演。
赤と緑という、フランス菓子らしい鮮やかなパフェ。
前もどこかで書いたような気がしますが、
ピスタチオの繊細な味をハッキリと活かせる人はスゴイと思います。
このアイスはまさにそれが出来ていました。
決してフランボワーズの酸味に負けていません。
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『イマージュ』
チョコムースにチョコガナッシュという、
チョコ好きにはたまらないザ・チョコレートケーキです。
城壁のように囲まれた２枚のチョコレートプレートの中からは、
柔剛それぞれ異なった食感のチョコレートの層。
フィヤンティーヌでアクセントを加え、単調さを解消。
こちらにはエクストレームという、同じくチョコレートケーキのスペシャリテがありますが、
こちらも負けじと重厚で美味いです。
『レコルテ』
栗の旨味が凝縮されたタルト土台にムースショコラの構成。
間にはキャラメルノワゼットとマーマレード。
ここのチョコレート系のケーキはやっぱ格別！
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スイーツそのべ
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