シュトロイゼルクーヘン・リオレ・バナーヌ(2015.9.7焼成)
2度目の挑戦です。
今回はクレームダマンドの一切を無くしました。
そもそもリオレの部分を所謂タルトの詰めモノとして使えば良くね？
という考えのもとに改良しました。
もっと言うなら、クレームダマンドにお米に…
詰め込み過ぎじゃないかなぁ？という思いもあり…
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今回はただ牛乳で煮詰めるのではなく、
ミルクティーで米を煮詰めました。
茶葉はアールグレイです。
さらに前回よりも一層強くバナナにラム酒を染み込ませました。
そして出来たものは前回同様ルックスばっちり
…だったのですが、
色んな水分がタルトやシュトロイゼルに染み込んでしまって
結果全体的にしなしなに…
味は悪くないのですが、
そんなこんなでもう一つアイディアが浮かんだので
もう一度挑戦したいと思います！
前回の記事です→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/8079/
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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