Cafe 中野屋『梅の甘露煮、わらびもち、梅酒の葛切りパフェ柚子ソルベ入り』

by スイーツそのべ · 2012年5月27日

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『梅の甘露煮、わらびもち、梅酒の葛切りパフェ柚子ソルベ入り』

いつものフィヤンティーヌやシュトロイゼルではなく、

サクサクと軽いパフが入っていて、これが葛切りによく絡む。

中野屋ならではの計算し尽くされたテクスチャーか知ら？

パンナコッタとカスタードの下からは濃厚＆サッパリな柚子。

これに使われる梅だけを譲って欲しいという人もいるらしい。

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Cafe 中野屋『梅の甘露煮、わらびもち、梅酒の葛切りパフェ 柚子ソルベ入り』