エチエンヌ『モンブラン ソレイユ』『オベリスクスリーズタルト』『ミルフィーユ マロン』
新百合ヶ丘に店舗を構えるコチラ、
実はずっと気にはなっていたのですが、
いつも新百合ヶ丘まで行くなら通過して町田、
新百合ヶ丘でもリリエンベルグと浮気をしてしまっていましたが、
今回新宿伊勢丹のマ・パティスリーにて購入出来ました。
『オベリスクスリーズタルト』
がっちりと焼かれたクレームダマンドのタルト土台。
その中にはチェリーも見え隠れしています。
そして上をかためるのはクレームパティシエールとムースショコラ。
『モンブラン ソレイユ』
一見すると巨大なんですが、実は下半分パイ生地です。
パイ生地の籠の中には大粒の渋皮栗がこれでもかというほど詰まっており、
マロンペーストの中にも大粒の栗が！
あとはクレームシャンティイとアクセントにアプリコット。
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これは意外なインパクト。
『ミルフィーユ マロン』
フィユタージュそれぞれにはさまれたクリームの濃厚さもさることながら、
このフィユタージュ自体がとてもサクサクとしていて香ばしい！
焼きの部分にはぬかりないお店だと思わされました！
新百合ヶ丘、抜け目なし！
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スイーツそのべ
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