ラ・ヴィエイユ・フランス『ミルフォイユ オ グロゼイユ ア ラ キャメル』『キャフェノア』『トロワ ショコラ』『クグロフ アルザシエン』『エクレール オ プラリネ』
ラ・ヴィエイユ・フランスの
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『ミルフォイユ オ グロゼイユ ア ラ キャメル』
赤スグリとキャラメルクリームを挟んだミルフィーユ。
相変わらずフォークの貫通を許さないフィユタージュ、
グロゼイユクリームは酸味も少なく、キャラメルクリームは甘味と苦味とコク。
『キャフェノア』
ゴロゴロとたくさんのクルミの下は、
しっかりとしたダマンド生地とキャフェバタークリームの層。
最下層には薄いチョコレートプレートが敷いてありました。
見た目よりもさらにガッチリと濃厚なケーキでした。
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『トロワ ショコラ』
名前の通り、３層の種類の違うチョコレートムースから成るケーキ。
フィヤンティーヌのアクセントがサクサクと小気味良い。
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クグロフは所謂パンとしての分類の方。
一応こっち方面のクグロフも通っておこうと思い…
アルザシエンって、多分アルザス地方の、とかの意味だよな？
ラ・ヴィエイユ・フランスのならば間違いないだろう、と思って買ってみた。
何よりバター感が凄い！
外のカリカリと中のフワッとした生地。
そして粒のまんまのアーモンド。
でもやっぱこの外側の食感が全体の食感だったらなぁ。
味は最高に美味しい！！
『エクレール オ プラリネ』
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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