パティスリー カシュカシュ『タルト・オ・ビュー・ロム』『アンサンブル』『ミルフィユ』『タルト・ディプロマット』『シュークリーム』『バームクーヘン』
埼玉県南与野駅からすぐにあるパティスリー カシュカシュ。
赤い廂が目を惹くオシャレなパティスリーです。
ショーケースには実に形式美に溢れたケーキが並んでいます。
ディスプレイもまた秀逸です。
『タルト・オ・ビュー・ロム』
サブレ土台に、ラム酒のとても強くきいたムース。
このラム酒の余韻の残し方、とても良いです。
ハート型の可愛らしい見た目とは裏腹に
なかなか手の込んだ大人の味わいです。
『アンサンブル』
ミルクチョコレートとオレンジのマリアージュ。
プレートショコラの間にはしっかりめのクレームショコラ。
中にオレンジのコンフィチュールが隠れています。
土台のダックワース生地との間にはクランブルのサクサク食感。
『ミルフィユ』
サクサクと香ばしいフィユタージュの間には
整然と搾られたむっちりとしたクレームパティシエールと
苺のコンフィチュールが味に膨らみをもたせています。
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フィユタージュの成形もとてもキレイでうっとりします。
『タルト・ディプロマット』
がっちりとしたタルトの器にはプルンとしたディプロマットクリーム。
上には艶やかなミルティーユ。
シェフが埋もれてしまうくらいにｗ
『シュークリーム』
貼りついたアーモンドの食感があるシュー。
中のクリームはディプロマットクリームで
後味に生クリームのしっかりとしたコクが感じられます。
シュー生地にパンパンに詰まっており、食べ応えもあります。
『バームクーヘン』
こちらはシェリエ製のものでしょう。
形のキレイさだけではなく、
そのメリハリの効いた味に大変満足させていただきました。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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