レモンクッキー(2015.6.10焼成)
レモンクッキー初挑戦しました。
・薄力粉 150g
・バター 100g
・卵 30g
・グラニュー糖 50g
・レモン表皮 1/3個分
・フォンダン 50g
・シロップ 5g
先日作ったフォンダンを掛けてみました。
フォンダンもレモン果汁を入れようかと思ったのですが、
あまりレモンが強すぎてもアレかなぁと思い、
洋酒を使ったシロップだけ加えました。
１枚の天板では足りなかったので、２枚の天板に分けて、
１枚目はそのまま、２枚目は下天板をして焼き加減の違いを見ました。
下天板をしなかったものは何となく底の焼き色が濃いというか、
焦げてるのかと思いきや、そんなことはなく、全体的にしっかりと火が通っていましたが、
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下天板をしたものは、若干中が湿っぽくなってしまいました。
冷めたところでフォンダンにディップさせました。
仕上がりとしてはまぁまぁ上手くいったな、と言った感じで、
フォンダンにもレモン果汁を加えても差し支え無いかなぁとも思えましたが、
生地自体からはしっかりとレモンを感じられたので、
私が女子で、ヴァレンタインにこのクッキーを配ったら男子からの株が上がるかも？
程度の出来映えでした。
あとはしっかりとした見た目での調整やらをして、
これをどう個性的に変化させるか、などの試行錯誤をして、
唯一無二なものに仕上げられたらな、と。
しかし、フォンダン作りおきしておくと便利かも…？
仕込むのシンドいけど…
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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