ベイクドチーズケーキ(2014.11.20焼成)

by スイーツそのべ · 2014年11月22日

自作ベイクドチーズケーキです。
敢えて最初に書いておくと失敗です。

・クリームチーズ 200g
・卵 1.5個
・上白糖 50g
・生クリーム 75ml
・レモン汁小２

210℃で25分、160度で20分焼きました。

多分ルセット自体はそこまで間違ってなくて、
まぁ、要するにはいつものように焼き加減の失敗なわけです。

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ここで自己擁護させていただきたいのですが、
うちのオーブン、庫内を照らす照明がウスぼんやりしていて、
正しい焼き加減を把握しづらいのよ。
かと言って、途中で開けて見るのもアレかなぁ…と思い、
これまでも頑なに開けないで調整をしていて…

で、今回決意しました。
焦げるくらいなら開けて状態を把握しよう、と。

で、食べてみると、
案の定コゲはコゲだし、焼き過ぎた分、生地がボロボロ。
味はまぁ食えるけど、それだけの味の上でも下でもない。

失敗の原因が明らかだし、仮に成功しても
自分の想像の上をいく味になるとは思えないので、
これはこれとして、次なる物にチャレンジしてみようかな？
それとも一度は有終の美を飾ってから締めくくった方が良いものか？

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