叶 匠壽庵『あも(蓬)』『柏餅』
叶 匠壽庵の代表銘菓『あも』から
桜の次に登場したのが、この
『あも(蓬)』
伊吹産の初摘み蓬を贅沢に使用した求肥餅が忍ばせてあります。
このスクエアな形の小豆からデロ～ンと滴り落ちそうな
この求肥のフォルムがたまりません！
適度な粘りと食道を流れるように滑らかにすり抜けて行求肥は
口いっぱいに新緑の香りを残していきます。
ところでこの『あも』という名前、一体何ぞや？ということですが、
これは宮廷に仕えていた官女が使用していた雅な言葉の1つで、
あも＝餅のことなんだそうです。
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この蓬のあもは６月いっぱいまでの販売とのこと。
次なるフレーバーが楽しみです。
そして、５月のイベントの1つ、子供の日にはやはり
『柏餅』
これもまた秀逸也！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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