Cafe 中野屋『檜の香りを移した吟醸酒のソルベのせ 京都宇治濃茶のフォンダン入りサバランパフェ、福井県鯖江の純米大吟醸“梵”で作った酒粕のジェラート入り』
例えば…
ケーキに添えられた飴細工を食べて、感動する程美味い！とか、
ラーメンの中央にうず高く重ねられた糸唐辛子を食べて興奮するとか、
どれだけ見た目にキレイだったとしても、
そこまで強いインパクトを受けることは少ないと思います。
しかし、中野屋はやはりそこがひと味もふた味も違うんです。
名前にある吟醸酒のソルベ、パフェの上にチョコネンと乗った小さな白い球体ですが、
そんな小粒のヤツさえもが既に凄まじい味の広がりを以て襲ってくるのです。
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パフェグラスの中央に鎮座する濃茶の苦みと香ばしさを染み込ませたサバラン、
そしてサバランを覆うフォンダン、フィヤンティーヌを挟んで、
これまた大吟醸のふくよかな旨みを孕んだジェラート。
酒というものがそれぞれのパーツでアプローチを変えて、
しかして共存しているという…
グラスを彩る花弁はもはやエデン…
天にも昇る極上の味わいです。
お酒は神々に祀る聖水でもありますから、
このパフェはそのまんま町田天満宮に御奉納しても差し支えありませんね！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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