バッケンモーツアルト『ケーク・オ・ブール HIROSHIMA』
様々なメディアでも取り上げられた広島の銘菓、
バッケンモーツアルトの
『ケーク・オ・ブール HIROSHIMA』
生クリーム世代の現代の若者にとっては、
なかなかにとっつきにくいバタークリームですが、
このバタークリームはそのイメージとは違っています。
「バターのショートケーキ」と自ら謳うだけあって、
これまでのもったりとした重たいバタークリームの感覚は全く無く、
ミルキーなコク豊かな濃厚クリームという印象を受けます。
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ジェノワーズに薄く忍ばせてある杏ジャムやみかんジャムの
仄かな酸味が食べ進めるのにちょうど良く、
思わず食べ過ぎてしまうくらいに…
パッケージまでもがとことんバターｗ
半冷凍状態で食べるのがオススメとのこと。
まだ少し固めの生地とは対照的に
体温でとろけていくクリームとのコントラストが見事！
バッケンモーツアルトと言えば、
私たちバウムクーヘンマニアにとってはそちらの方が有名。
勿論それも入手してあるので
その記事はまた後日。
何年ぶりかしら…
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スイーツそのべ
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