ふくぎや『紅の木』『ガジュマル』
ついに沖縄にもバウムの波が！
バウムクーヘン専門店のふくぎやさんから取り寄せました。
『紅の木』
糖度の高い紅芋を生地に練り込んであります。
口当たりはもっさりしてるかな？と思いきや、
咀嚼しているうちにしっとりしていることがわかります。
生地だけでも充分な芋の甘さが感じられ、
フォンダンは逆に要らないかもって思えるくらいに強烈な印象を受けました！
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そして、もう一つがこの
『ガジュマル 』
黒糖のうまみをしっかりと感じられるバウムクーヘン。
噛みしめるほどに強い甘みが生まれますが、
キレのある後味でしつこさを感じません。
これを機にバウムクーヘンブーム沖縄にも来ないかしら？
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スイーツそのべ
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