リュー・ド・パッシー『クープグラッセキャラメルポワール』

by スイーツそのべ · 2013年11月28日

リュー・ド・パッシーにて、

『クープグラッセキャラメルポワール』

洋梨とキャラメルのイートイン限定の秋らしいパフェ。

雄々しく聳えるラングドシャにしっかり食感の洋梨。

たっぷりのクレームシャンティイとキャラメルアイスクリーム。

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キャラメルソースがかかり、アーモンドやヘーゼルナッツがアクセント。

やはり長島シェフのキャラメル使いはさすがっ！

キャラメルといえば、アンリ・ルルーかリュー・ド・パッシー、

あるいはキャラメルコーンの袋の底の方かっｗ

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リュー・ド・パッシー『クープ グラッセ キャラメル ポワール』