オリジンーヌ・カカオ『ケーク メルベイユ』
先日自由が丘へ行った際に久々にオリジンーヌ・カカオに行ってきました。
最近はもっぱら新橋店で購入することが多かったので、
本店はスイーツフォレストと共に懐かしさすら感じられました。
店頭には川口シェフ自ら立っていましたが、
季節柄、仕事が立て込んでいるのか、
とてもシンドそう、というか疲労困憊している姿がありありと分かりました。
バレンタインはショコラティエには命を削るくらいのもっともハードなイベントでしょうから。
そんな今回はかねてより食べてみたかったこちらを購入してきました。
『ケーク メルベイユ』
チョコレートベースの焼き菓子。
中にはチョコレートガナッシュ、表面にはカカオパウダーとチョコレートが施されています。
敢えて生地とガナッシュが混ざり合わないように作り上げたとのこと。
いざ食べてみます。
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と、見た目よりもかなり優しい味わい…
いや、「優しい」という表現は少し違う気がする。
チョコレートを食べている！という感じではなく、
カカオを食べている！という感想。
生地とガナッシュが混ざり合わないという言葉通り、
食感も何もかもが全くの別物。
生地はホロホロと粉っぽくソフトな食感で、
ガナッシュはかっちりと固くビターな味わい。
パウンドケーキとも違うし、ましてやテリーヌとも全くかけ離れている。
殊に最近は粉っぽさの少ないものばかり食べていたので
こういった焼き菓子はとても新鮮に感じられました。
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スイーツそのべ
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