マッターホーン『デセール ショコラピスターシュ』
マッターホーンの開店は９時と早めですが、
喫茶スペースは10時からで10時半前には到着しました。
このクリスマス及び暮れ前の超繁忙期の為、
訪れる人々は皆狂ったようにバームクーヘンを買い、
そんな人々が立ち代わり入れ替わり…
だって、美味しいモン！
仕方ないよね。
それを横目に私は喫茶スペースへ。
こちらではショーケースのケーキは勿論ながらに
喫茶スペースならではのスイーツメニューもあります。
その中で取り分け評判の良いチョコレートパフェも気になるのですが、
今回は11・12月限定メニューのコチラ、
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『デセール ショコラピスターシュ』
プチガトーにもショコラピスターシュがあるのですが、
それとは見た目も全く異なる皿盛りデセールです。
一見フォンダンショコラっぽくもありますが、
割ると中からチョコレートがとろけたり、ということはありません。
ケーキの周りには、ベリー系のフルーツとナッツ類がちりばめてあり、
クレームシャンティイとチョコレートソース、
そして、名物バームクーヘンがチョコンと２切れほど。これは嬉しい！
チョコレート生地の中にはクレームピスタチーシュと一粒のグリオットチェリー。
名前通りの実にシンプルな、フランス古典菓子教本通りの組み合わせ。
マッターホーンのプチガトーってあんまり食べたこと無かったけど、
案外に美味しいモンだなぁ、と。妥当な感じ。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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