ピエール・エルメ・パリ『プレジール シュクレ』『フロコン キャレマン ショコラ』『フロコン イスパハン』
大好きなエルメ様より、
『プレジール シュクレ』
これはもうエルメを代表する定番のチョコレートケーキですね。
ミルクチョコレートをベースにして、プラリネやヘーゼルナッツに
ザクザクっとした食感の対比などをも楽しめるケーキ。
エルメのケーキの中ではサイズも小さめで値段も割合手頃ですが、
そこに細工された計算しつくされた方程式はもう感動モノ！
何回食べてもこれは美味しい！
『フロコン キャレマン ショコラ』
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こちらは定番のキャレマン ショコラをクリスマスバージョンにしたもので、
定番のモノはチョコレートプレートを乗せたスクエアなケーキですが、
こちらは金箔で包まれた雪の結晶飾りにドームショコラといういでたち。
ムースショコラ、ガナッシュショコラ、ビスキュイショコラという、
上から下まで全てチョコレートで出来たケーキです。とにかく濃厚！
高さがあまりないのですが、持ってみると結構重たくて、実際お腹にも重たいですｗ
間に散りばめられたカカオチップが後味に苦みを強く与えます。
これが結構好き嫌い分かれそう…私は美味しかったけど。
『フロコン イスパハン』
こちらも代表作イスパハンのクリスマスバージョン。
酸味が苦手な私でも嫌味に感じないベストな酸味と
バラの芳醇な香りのバタークリーム、マカロン。
やっぱ美味しい！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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