パティスリー ブロンディール『フレジェ』『モンブラン』『ル デュック』
ふじみ野のシャレオツなパティスリー、ブロンディールの店頭にて、
『フレジェ』
ダックワースに近いようなビスキュイ・ピスターシュに、
固めに仕上げられた、洋酒のきいたクレームパティシエール。
使われている苺はどれも割合甘めのもので、
酸味嫌いな私には実に嬉しい苺。
上面に薄く忍ばせてあるクレームシャンティイもいい。
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『モンブラン』
シェフはアンジェリーナに在籍していたこともあるとのこと。
そのアンジェリーナのモンブランを小ぶりにしたような、
とてもハッキリした味のマロンペースト。
中のシャンティイはとてもミルキー、
土台のメレンゲもサクサクの良い食感です。
『ル デュック』
アプリコットとキャラメルのマリアージュ。
そこにメレンゲのアクセント。
この外の席はとても寒いけれど、
ケーキは基本的にどれを食べても間違いない！
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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