ポットベリー『バウムクーヘン』
和歌山県にあるポットベリーの
『バウムクーヘン』
ザルツヴェーデルの伝統製法に基づいて作られているコチラ、
貴重な発酵バター、伝統的な製法で作られたマジパンローマッセ、
アミノ酸を多く含んだがんこ村たまご、ブルボン産バニラビーンズ、
アルプスから採取された岩塩、こだわってブレンドした小麦粉など、
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素材の一つ一つにこだわって完成したバウムクーヘン。
何かの味が突出してグワッとくるわけではなく、
最初に卵の優しい甘さがフワッとかすめた後に、
バターやマジパン、その他さまざまな材料のコクがジワジワこみ上げてきます。
ついつい手を伸ばしたくなる素朴な味わいでした。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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