Ryoura『フレジェ』『カリヨン』
Ryouraの
『フレジェ』
春の訪れを告げるかのような
フランス風ショートケーキ。
ピスタチオ風味のムースリーヌは
しっかりとした骨格がありつつも
体温で蕩ける滑らかさを持ち合わせています。
苺の程良い酸味で一見重たそうなケーキでも
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軽やかさがほころびます。
『カリヨン』
香り高い紅茶の風味に
ヨーグルト風味のシャンティイやオレンジが爽やかさを持たせた
Ryouraの数あるグラスケーキの一つ。
様々な素材が層を成す複雑な組み合わせも
上から下まですっきりと仕上げてくれるシェフの腕はさすが。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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