アディクト オ シュクル『パリブレスト ノワゼットオランジュ』『チーズケーキ ア ラ ミルティーユ』
都立大学のアディクト オ シュクルの
『パリブレスト ノワゼットオランジュ』
こちらを代表するガトーの一つ。
パリブレストの可能性を最大限に引き出しているかのようなケーキです。
さっくりと歯触りの良いシュー生地に
サクサクとしたクランチの食感とヘーゼルナッツやアーモンドのクリーム。
そしてオレンジを組み合わせた、
この形だからこそ成し得たような組み合わせ。
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ナッツや柑橘の香ばしさや食感のアクセント。
独自性の高いパリブレストです。
『チーズケーキ ア ラ ミルティーユ』
レアとベイクド、
２層のチーズケーキを一度に愉しめるタルトです。
土台のタルトの器にベイクドチーズの濃密な感覚、
上はサッパリとレア。
そこにベリーのアクセント。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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