ドゥーパティスリーカフェ『タルトショコラキャラメルサレ』『アビル』『サントノーレパンプルムースフレーズ』

by スイーツそのべ · 2010年4月25日

ドゥーパティスリーカフェにて、

『タルトショコラキャラメルサレ』

ビターなチョコレートムースの下は、キャラメルソースとナッツ類が詰まったタルト。

苦味と甘味の王様同士が激闘の末にお互いを讃え手を取り合ったような、
双方の圧倒的な濃厚さがケンカせずに、相乗効果で高めあっているという…。
先日食べたこちらのスペシャリテ『エクストレーム』と言い、
チョコレート系のケーキは特に美味しいと思う。

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『アビル』

トップに飾られた曲線を描くチョコレートと金箔が美しいデスネ！
チョコレートムースの中にクレームブリュレとバナナのソテー。
土台にはほんのり塩気のあるサクサクとしたチョコレートサブレ。

『サントノーレパンプルムースフレーズ』

グレープフルーツとイチゴのサントノーレ。
メインはイチゴの甘さで、グレープフルーツはほんの僅かに甘さを緩和している程度。
だから自分的には全然嬉しい甘いスイーツ。

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ドゥーパティスリーカフェ『タルトショコラ キャラメル サレ』『アビル』『サントノーレ パンプルムース フレーズ』