メゾン ジブレー『フリッソンルージュ』『サクラ』
中央林間にあるメゾン ジブレー。
オーナーパティシエはグラッシェルなどでシェフパティシエを務めた江森さん。
かねてよりずっと行ってみたいと思っていましたが、
今回伊勢丹マ・パティスリーに出店とのことで
早速行ってきました。
『フリッソンルージュ』
華やかでコケティッシュな印象のこちら、
円筒状に巻かれた生地の中には
酸味のあるジュレとレモン風味のババロワが閉じ込められています。
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苺の飾りや苺風味のクリームが華やかさを演出しており、
閉じ込められた酸味とのバランスを保っています。
『サクラ』
こちらは白とピンクのまるで桜なツートンカラー。
苺と桜のジュレ、
サクラ風味のホワイトチョコレート、
ムースマスカルポーネのケーキです。
この儚げなルックスが桜の花の短い命を体現しているかのよう…
東京もいよいよ桜の季節に突入です。
開花宣言もされましたので…
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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