プティ サパン『苺のショートケーキ』『タルト・フロマージュ・ヒュッゲ』
東武東上線ときわ台駅から徒歩５分程、
川越街道から少し入った住宅街に昨年オープンしたパティスリー、
プティ サパン。
シェフはタダシヤナギなどで腕を磨いた成田さん。
自宅を改装して作ったお店はなんとも豪華絢爛。
外観の可愛らしさからは思いも寄らなかった世界が広がっています。
『苺のショートケーキ』
大ぶりな苺が乗った
三角形のシンプルなショートケーキ。
食べてみると驚くのが生地の口溶け。
シロップを打ってあることもあり、とても儚い食感。
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スルッとあっという間になくなってしまいます。
使うフルーツにもとことんこだわっているということで
苺も甘く、とても美味しい…
『タルト・フロマージュ・ヒュッゲ』
2010年に開催されたブコクリームチーズコンテストで優秀賞に輝いた作品。
デンマーク産のクリームチーズにアーモンドやヘーゼルナッツ、
ドライフルーツなどを合わせて香ばしさや仄かな酸味を加えています。
タルト生地もサックリ。
お土産にいただいたチョコレートのフィナンシェも美味しかったです。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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