エリタージュ『タルトシトロン』『栗のムース』
江戸川橋のエリタージュより、
『タルトシトロン』
タルト土台にシトロンのフィリング、
そして芸術的に搾られたメレンゲという
タルトシトロンのそれに従順なルックス。
中のフィリングは酸味と甘さのバランスに実に優れていて、
口当たりも滑らか。
メレンゲもやはり口当たりが優しく、
どことなく深みのある味わい。
卵白だけのお菓子とはまた少し違ったニュアンスが感じられます。
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『栗のムース』
名前の通りのケーキですが、
使われている２層の栗のムースはそれぞれ違っているような気がしました。
ラム酒が香る大人の味わいでありつつ、
やはりムース部分の滑らかさに驚嘆します。
どうしてこんなに口溶けがよくなるのだろうか？
そう思わずにはいられないくらい…
やはり放っておけないお店です。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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