パティスリー ロア レギューム『カプリスフランボワーズ』『栗とコーヒーのケーキ』
パティスリー ロア レギュームにて、
『カプリスフランボワーズ』
フランボワジエに近い、古典フランス菓子然としたケーキ。
骨格のあるビスキュイとフワンボワーズの酸味が幾重にも層を成しています。
とてもシンプルであるのにも関わらず、
その威厳をどことなく感じられるのは、
やはり王道たる所以。
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シンプルに美味しいと感じられるケーキです。
『栗とコーヒーのケーキ』
栗からは洋酒がほんのりと感じられ、
コーヒーの香ばしさと合わさって
更に強く高貴さを纏っています。
なめらかな２層のムースにビスケット生地のサクサク感がアクセント。
比較的大き目のケーキですが、しっかりと楽しみながら食べることが出来ます。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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