パティスリー リョーコ『いちごのタルト』『ボヌール』
先日股上が見事に破けたディオールちゃんを
田町にあるジーンズリペアのお店に出しに行った帰り、
銀座に戻るのもアレだなぁと思って、そのまま歩いて高輪のパティスリー リョーコへ。
いつも行こうと思うのだけど、品川駅からも目黒駅からも微妙な距離だし、
なにしろあの坂道が辛くて…
まぁ、目黒駅から行って品川駅から帰れば問題無いのですが…
というか地下鉄使えよって話ですよねw
ってなわけで、ア コテ パティスリーを横目に目黒駅から帰りました。
『いちごのタルト』
いちご、いちごのコンフィチュール、クレームシャンティイ、
クレームパティシエール、クレームダマンドのタルトという、とてもシンプルな構成ですが、
ルックスは女子心をくすぐる仕上がりです。
恐らくはあの即完売のシュークリームと同じだと思われる
クレームパティシエールが濃厚で美味しいです。
そして土台のタルトはアーモンドのコクがたっぷりで口の中に強く余韻を残します。
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『ボヌール』
ナッツを含んだグラサージュショコラ、ミルクチョコレートムース、
ダックワース生地、ジャンドゥーヤクリーム、ザクザクのクランチ。
間に挟まれたダックワース生地や土台のフィヤンティーヌが香ばしさを増強し、
シンプルながらに力強いケーキになっています。
これはチョコレートケーキかと思わせておいて、
ナッツの香ばしさを楽しむ為にあるようなケーキだ！
ミルクチョコレートのムースの滑らかさも秀逸です。
チョコレートに長けている人は
ナッツの使い方も美味いと思う。
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スイーツそのべ
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