ダロワイヨ『バウムクーヘン』
ダロワイヨの
『バウムクーヘン』
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こちらのバウムクーヘンはなんと言っても大量に使用されているバニラビーンズが特徴的。
生地やフォンダンからも黒い粒子がたくさん見受けられます。
とてもしっとりとした滑らかな生地はソフト過ぎるわけではなく、
ちゃんとした食べごたえもあって嬉しい。
そこに貼り付いたフォンダンはサクサクッとしたアクセントに。
そして、そのフォンダンが弾ける度に香ばしさがグワッと引き立ちます。
バニラビーンズは大量に入れてしまうと、
そのものの味を台無しにしてしまったりすることもあるのですが、
適量入れることで抜群の威力を発揮します。
そう言えばダロワイヨって結構焼き菓子の種類豊富だけれど、
バニラビーンズを多めに使ったものって実は珍しい？
生ケーキにはバニラ感あるものが多いけども…
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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