Ryoura『ミルフィーユ ミストラル』『タルト ココアナナ』
用賀のRyouraにて、
『ミルフィーユ ミストラル』
季節で変化を遂げるミルフィーユからこんな新作がリリース。
パッションフルーツとオレンジのムースリーヌ、
苺とリュバーブを合わせたジュレをフィユタージュで挟んでいます。
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爽やかで弾けるような酸味が夏らしいミルフィーユです。
フィユタージュの仕上がりが相変わらず素晴らしいです。
『タルト ココアナナ』
こちらもやはり季節感に溢れるタルト。
ブランマンジェとタルトの間には
パイナップルのコンポートが潜んでいます。
タルトの器にはココナッツ風味のダマンド。
前回の記事はコチラです→http://www.sweets-sonobe.com/sweets/18279/
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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