パティスリー スリール『フロマージュキュイ』
パティスリー スリールの
『フロマージュキュイ』
こちらを食べるのは自身７年ぶりでした。
見た目通りの超シンプルなベイクドタイプのチーズケーキです。
が、あらゆるメディアで絶賛されている、シェフのスペシャリテでもあります。
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薄く、しかしてしっかりとした食感のあるタルト生地。
既にそれだけでも美味しかったりするのですが、
フィリングがこれまた絶妙。
チーズ臭さ、或いは酸味のようなものは殆ど無く、
蕩けるような滑らかな舌触りと、丸みを帯びた甘さ。
そしてチーズ特有の深い余韻はしっかりと残しつつ…
思いおこせば、
このフロマージュキュイをいつかホールでまるごと食べたい！
なんて思っていた日もありました。
誰かくれてもいいですよ。
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スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
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