大家スイーツ工房『尚和三盆のやさしいバウム 「福」ホワイト』
こちらは沖縄県のバウムクーヘンです。
『尚和三盆のやさしいバウム 「福」ホワイト』
製造しているのは大家（うふやー）という沖縄そばと琉球料理のお店。
そのスイーツ部門として誕生したのが大家スイーツ工房。
沖縄県産の和三盆糖がふんだんに使われた生地と、
伊江黒糖で仕込まれたイエラムを加えたフォンダン。
大家に来ていただいた方、美味しいものを食べた人が幸福になるように、
そういった願いを込めて「福」と名付けらているそうです。
スポンサード リンク
フワッとソフトな層は、和三盆らしい上品な甘さに溢れており、
また、フォンダンから立ち込めるラムの香りが鼻腔をくすぐります。
ベースとなる生地自体もアーモンドプードルが使われていたり、
豊かなコクがあり、もともとのレベルがとても高く、
また、綺麗に積み重なった層からも丁寧な仕事がうかがえます。
平成28年度の沖縄県優良県産品推奨商品にも選ばれており、
それにも納得の美味しいバウムクーヘンでした。
（生地）鶏卵（上白糖（65.5％）、和三盆糖（34.5％））、小麦粉、バター、コーンスターチ、アーモンドプードル、練乳、乳等を主要原料とする食品、水あめ、塩、乳化剤（サンシーザー・ＳＰ）、膨張剤、香料、（艶出し）アイシング、ラム酒
The following two tabs change content below.
スイーツそのべ
中年からのリベンジ！スイーツ男子ならぬスイーツおっさん、365日スイーツだけを貪って死ぬまでの軌跡
最新記事 by スイーツそのべ (全て見る)
- パティスリー ロータス『ゆずとアールグレイのパフェ』 - 2020年12月3日
- OVEN.Y.の焼き菓子 - 2020年12月2日
- FUNDECO(ファンデコ)『鬼滅の刃ケーキ』 - 2020年11月20日
